每周吃一次饺子，这周也不例外。今天包的饺子用到的蔬菜极为便宜，但味道很好，而且调馅儿的方法较往日嘀芟苒疾有些改变，跟我来。
食材
猪肉馅300克
西葫芦1个
韭菜300克
面粉500克
清水255克
生抽1汤匙
老抽半汤匙
葱5克
香油1汤匙
油3汤匙
精盐适量
步骤/方法
1、如果只放韭菜，对于胃弱的人来讲，会产生烧心感，所以我加了一半的西葫，既降低了韭菜的辛辣味，又增加了口感
2、以往的猪肉馅儿我总是用生的来入馅儿，这次咱们换换方法。热锅凉油，放入猪肉馅儿怅屹岖噤小火煸炒到稍稍变色时，放葱末炒香，再调入生抽、老抽炒匀关火晾凉
3、西葫擦丝，剁碎，再挤挤水分，稍稍挤一下就行。同时韭菜洗净切碎
4、把切好的韭菜、挤出水的西葫放进晾凉的肉馅儿中，拌匀，最后调入盐和香油再次拌匀即可。
5、当然，面要提前和好，让它先饧着。等馅儿调好了，饺子面也饧好了。分开成小剂子，擀开
6、包入馅儿，利用双手的虎口把它挤成大肚子饺子
7、全部包好
8、包饺子的同时烧开水，水开后下饺子，水开后点入凉水，如此反复三遍即可捞出
9、炒肉馅儿包的饺子，肉不抱团，吃习惯了抱团的饺子，这样吃感觉很不错。你也试试看！
