北方水煮肉片的做法

 时间:2024-10-30 13:38:06

北方水煮肉片采用新鲜猪肉、圆白菜和香辣调料制作的一道菜,香辣浓郁,好吃开胃。

食材

猪里脊肉400克

圆白菜400克

香葱2棵

辣椒面10克

花椒面0.5克

豆瓣酱15克

食用精盐1克

味精1克

淀粉适量

食用油50克

方法/步骤1 食材的准备

1、猪里脊肉、圆白菜、香葱、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、食用精盐、味精、食用油、淀粉和生姜等,备用。

北方水煮肉片的做法

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2、圆白菜切片、香葱切段,生姜去皮切成姜末。

北方水煮肉片的做法

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3、猪里脊肉切片,装盘备用。生姜去皮切成米状,拌入肉中。

北方水煮肉片的做法

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方法/步骤2 圆白菜的炒制

1、炒锅烧热,放入食用油。中火加热。

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2、待油烧热时,放入葱花、花椒面,爆炒。

北方水煮肉片的做法

3、待把葱香味炒出后,放入圆白菜爆炒。

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4、待把圆白菜炒软后,出锅装盘,备用。

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方法/步骤3 水煮肉片的最后制作

1、煮锅放入清水,加热,放入豆瓣酱。

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2、待锅中水快烧开后,放入用姜末拌好的肉片和葱段。

北方水煮肉片的做法

3、大火,把肉片煮开3分钟后,放入精盐和味精。

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4、再煮2分钟后,待肉片入味了,淋入水淀粉勾芡,倒入炒好的圆白菜上面。然后,再撒上葱段和辣椒面。

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5、炒锅烧热,放入食用油,待烧八分热后,有飒蛏擢墟油烟冒出时,浇在肉片上的葱段和辣椒面上。这样,北方水煮肉片就做好了,跟我去尝一尝,看看味道怎么样。

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