猪血又名猪红:廉价的猪笥苁嗥悍血即美味又有营养,具有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸芟坳葩津,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外,猪血可抑制结石,解毒。
食材
猪血500g
薄荷3
蒜头5g
酱油1勺
姜1块
盐半勺
方法/步骤
1、我是螅岔出礤在市场猪肉档里买的新鲜猪血,所以要过一下水。先烧开水,把猪血放进去,等待猪血变成如下图所示的颜色后捞起来,切成小块备用
2、薄荷+蒜头+姜一起剁碎
3、加热锅,放油,静待3秒,再放剁碎的薄荷+蒜头+姜,加盐、酱油,翻炒缬方焱蜱一下后加入猪血再翻炒,加少许水,盖上盖子,煮3分钟左右就可以起锅了!