猪血又名猪红：廉价的猪笥苁嗥悍血即美味又有营养，具有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸芟坳葩津，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
食材
猪血500g
薄荷3
蒜头5g
酱油1勺
姜1块
盐半勺
方法/步骤
1、我是螅岔出礤在市场猪肉档里买的新鲜猪血，所以要过一下水。先烧开水，把猪血放进去，等待猪血变成如下图所示的颜色后捞起来，切成小块备用
2、薄荷+蒜头+姜一起剁碎
3、加热锅，放油，静待3秒，再放剁碎的薄荷+蒜头+姜，加盐、酱油，翻炒缬方焱蜱一下后加入猪血再翻炒，加少许水，盖上盖子，煮3分钟左右就可以起锅了！