丰风蜞鳘犴富的配料让这一碗的蛋羹简约不简单，富含多种营养，菌类、蛋白质和维生素虽然量不大，但都有涉及。简单的烹饪方式，可以最大限度的保留食物的营养，造就了一个三餐都适合的餐食。
食材
鸡蛋2个
温水300g
香菇1朵
虾仁4个
胡萝卜1小块
酱油10g
鸡汁10g
鲜贝柱4个
生抽1勺
香油适量
方法/步骤
1、虾仁去虾线后片成两片，香菇切片，胡萝卜切片
2、两个鸡蛋打入碗中
3、蛋液打散后过筛
4、准备水300克，加入生抽10克，鸡汁10克
5、再加入刚刚过筛好的蛋液，慢慢搅匀
6、容器中分别放入香菇、虾仁、鲜贝和胡萝卜，再缓缓倒入蛋液至八分满
7、表面盖上保鲜膜后，上锅大火2分钟转小火10分钟
8、出锅后，点一点生抽和香油
