将牛肉分别制成牛肉原汤、牛肉片、牛肉丸，在火锅中加入蔬菜辅料，食材烫熟后蘸酱食用即可。
食材
牛肉1000g
葱5g
姜5g
鱼露5g
萝卜50g
玉米50g
番茄50g
沙茶酱30g
方法/步骤
1、煮制原汤将牛骨冷水入锅，加入葱结、姜片，煮沸后撇去浮沫煮炖两小时，制成牛肉原汤。
2、切割牛肉先将牛肉切而成小块，然后切成薄片，牛肉片制成，将后腿肉切成块。
3、制作牛肉丸放入绞肉机然后加入冰块、盐、淀粉、鱼露，搅打15到20秒钟，挤成丸子形状。
4、加入辅料将牛肉原汤倒入锅中，加入萝卜片、玉米片、番茄，加入盐调味。
5、蘸酱食用准备沙茶酱，将牛肉放入锅中烫8-10秒，蘸沙茶酱即可食用。
