跟姥姥新学了发面技能,试了下很成功,自己动手做的馒头和包子,既经济又美味,用来当早餐再好不过了。赶快学起来吧!
食材
面粉1000g
温水500ml
酵母4g
方法/步骤
1、取面粉1000壹执慵驾g,放在一个合适大小的盆子里,面粉大概占盆子的一半,因为面粉发酵会膨胀1-1.5倍,所以盆子要大一些。
2、取温水,注意这里要用温水,将酵母倒入水中搅拌均匀。
3、将水慢慢倒入面粉中,注意这一步很关键一定要慢慢倒入,并同时用筷子搅拌,让面粉和撷渤猫辣水充分融合均匀,直到盆中没有干面粉为止,这时面粉成絮状。
4、双手用力揉搓直至成面团为止,盖上盖子等待面团发酵至一倍大左右。发面完成!