豆皮肉卷，教你怎么做
食材
豆皮1张
猪肉150克
胡萝卜半根
野生干香菇10朵
马蹄4颗
淀粉1勺
酱油1勺
蚝油1勺
胡椒粉3克
方法/步骤
1、纯豆腐皮用冷水泡发。
2、泡发完全过芯。
3、野生香菇泡发半小时左右洗净备用，馅料一起剁碎备用。马蹄和胡萝卜剁得尽量的碎，吃起来不扎口。
4、先用盐、淀粉、耗油和料酒把肉末搅拌上浆，冰箱静置半怅屹岖噤小时左右，拌入其它剁好的馅料，半加入胡椒粉和芝麻油搅拌均匀
5、将豆腐皮切成长方形，5乘10的规格差不多，大家可以自己看情况取料。
6、将肉馅抹薄摊在豆腐皮上，象卷蛋皮一起卷好轻轻压实固定，因为肉馅本身有粘性，不用担心会散开。
7、装好上盘。
