家庭做这道菜建楠粲胂部议用刺少肉厚的海鱼，在红汤中稍微煮煮翻滚，铺上满满一层青红花椒，最后以滚油爆香，绝对让人头皮发麻，酣畅又上瘾。
食材
巴沙鱼500克
豆芽150克
藕片100克
火锅底料40克
小米辣25克
线椒35克
高汤800毫升
方法/步骤
1、巴沙鱼斜切成片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻；
2、莲藕和豆芽用热水汆烫，垫在盆底；
3、炒香泡椒、姜蒜、小米辣、子姜，火锅底料，加高汤和盐；
4、放入鱼片，煮3-5分钟，出锅前撒一把线椒圈；
5、青花椒和红花椒3︰2比例铺在鱼上，用热油泼香即可。
