【地瓜粉粿】是闽南特色主食，为什么说这是闽南特色主食，因为闽南地区盛产地瓜，即红薯。
食材
地瓜粉 清水 凉稀饭 食用油适量
方法/步骤
1、准备材料
2、两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！
3、倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊
4、平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好
5、煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫
6、煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）
