紫米有滋补活血、补肾健脾的作用，富含蛋白质和多种维生素，殷螋粗廓吃起来也是香甜可口，下面给大家分享紫米烧麦的做法。
食材
高筋面粉90克
低筋面粉70克
紫米80克
白糯米150克
胡萝卜40克
酱油10毫升
白砂糖5克
热开水80毫升
冷水150毫升
方法/步骤
1、紫米洗净。
2、紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。
3、在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。
4、泡好的米洗净，沥干水份。
5、加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。
6、红萝卜切成细碎备用。
7、粉类加入热开水混面团。
8、面团揉至光滑，静置松驰30分钟。
9、把面团擀开擀薄。
10、用杯子盖出一个个圆形。
11、把煮好的米取出。
12、外皮包上内馅，用虎口收轻捏烧卖帮助定形。
13、在表面放上红萝卜碎。
14、再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。
15、排入蒸笼大火烧至10分钟，趁热食用。
