这几天回来老家看到家里人坚持做老面面食！这次作为回馈！把方法分享给大家！
食材
普通面粉300克
小苏打1勺
盐适量
色拉油适量
碱面适量
葱花少许
老面70克
方法/步骤
1、面粉里加入老面，清水分次倒入面粉里搅拌成棉絮状
2、和成比较硬的面团；只要成团就可以
3、放室温发酵到蜂窝状
4、准备小苏打，碱粑颇岔鲷、10-15g温水、小量勺1个；放一勺小苏打、1小勺碱又5/1小勺放入装有温水碗里搅拌均匀
5、倒入发酵好的面团里；
6、开始揉均匀
7、准备1小勺盐、少量油、适量葱花
8、揉好的老面用擀面杖擀薄或是手摊开也可以；撒入盐、色拉油；
9、最后撒入葱花卷起来切成条状
10、取一小团拉长最后做成画卷的样子，接口朝下
11、摆放蒸锅里；开水提起烧开，上锅蒸25-30分钟即可；
