、《十二星座系列第一篇之皈寿凿几白羊座》 因为喜欢星座，于是有一个独特的想法，按自己的理解，着手写下关于12星座的系列菜谱。 请把这份独一无二的心意传达给你自己或你爱的人吧。 麻辣小龙虾，简单鹚兢尖睁的烹制，即可给味蕾带来直接爽快的刺激。 吮一口麻辣汤汁，吞下弹牙的虾肉，再来一杯冰啤酒，真是让人欲罢不能，加了卤蛋口感层次更为丰富。 白羊座： 有一种让人看见就觉得开心的感觉，热情、阳光、乐观、坚强，对朋友也慷概大方，性格直来直往。 麻辣小龙虾的直接和白羊的直来直往类似。 而一个热辣一个热情更是不谋而合。该文章来自豆果美食达人作者南兮食记
食材
【主料】适量
清水小龙虾1000g
鹌鹑蛋20颗
【辅料】适量
老姜20g
大葱1根
香菜适量
大蒜100g
干辣椒10g
藤椒8g
【腌料】适量
料酒适量
【调料】适量
火锅底料80g
食盐6g
冰糖30g
啤酒500ml
卤水汁30g
豆粉适量
步骤
1、食材处理如图：咯悝滩镞 大蒜一喊岭谎儿半切片，一半剁成蒜泥。 老姜切成片，葱白切成段，香菜切成节。 七星椒剪成三段，火锅底料切小块。
2、小龙虾选择清水虾，怕麻烦请摊贩帮宰杀好，拿回家再稍微用刷子洗一下。
3、再把背部的壳一刀剪开，方便入味。
4、处理好的小龙虾，放三勺料酒，拌匀。 用沥水篮滤干备用。
5、煮鹌鹑蛋，水开后5分钟捞出，剥壳备用。
6、小龙虾放入油锅炸3分钟左右捞出。
7、大致炸到这种程度。
8、锅内剩少许油放入葱段、姜片、蒜片，爆香。
9、放干辣椒、花椒爆出香味。
10、放火锅底料炒匀。
11、倒入啤酒，加冰糖、1小勺食盐，放鹌鹑蛋。
12、烧开后放入小龙虾，3勺李锦记卤汁。
13、10-15分钟后，加蒜末，2小勺盐，2小勺鸡精、水芡粉勾芡，翻炒几下。
14、起锅后撒上香菜。
