鸡肉和菇类天生就很搭配，两者可以互相借味，味道更加鲜美，在这道菜氇筐塘瓠里，我还加了米酒，米酒是以前我月子时婆婆酿的，她说客家人都喜欢吃这种米酒，很补，也很好喝芟坳葩津，多数都会用来加在食物里面，食物里融合了酒的香味，非常的好吃。
食材
鸡半只
草菇200克
油适量
盐适量
生姜适量
香葱适量
米酒适量
青红椒适量
水淀粉适量
方法/步骤
1、把材料准备好，鸡斩小块，草菇洗净对半切开，姜切丝。
2、在草菇上划两刀，这样会比较容易入味
3、热油锅爆香姜蒜。
4、下鸡块翻炒。
5、鸡块稍变色时加入草菇。
6、把米酒加入，盖锅盖转小火。
7、煮鸡的同时切好青红椒，原本打算放一个红椒的，怕不够辣，又加了几个。
8、快炒好时加入生抽，盐，调味，再加入淀粉水收汁。
9、最后加入青红椒翻炒至辣椒断生即可。
