今天带来的是小熊戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新鲜鸡蛋3个
低筋面粉40g
白砂糖（蛋清40g+蛋黄10g）50g
玉米油30g
温水30g
可可粉10g
柠檬汁2g
方法/步骤
1、蛋清，蛋黄分别打在无油无水的盆中。可可粉用温水调成可可糊。
2、蛋黄加入白砂糖，打匀。
3、加入玉米油打匀。
4、加入可可糊，打匀。
5、筛入面粉，拌匀。在这一步之前所有的材料都可以划圈搅拌，这一步是划z字型拌匀。
6、蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至提起打蛋头，出现直立的小尖头。
7、将蛋清分三次与蛋黄糊拌匀。拌的手法是：刮刀从一点钟，划过盆底到八点钟方向，手腕轶葜钥汜自然上翻。每翻完一次，左手将盆逆时针转一次。
8、拌好的面糊倒入展艺小熊模具中，剩下的面糊还可以做一个六连模蛋糕。
9、烤箱预热150℃，烤35分钟。六连模烤20分钟。
10、烤好的蛋糕倒扣放凉。
11、这款模具完全可以用手黎舫辖孓脱模，用白巧克力币装饰耳朵，嘴巴，用黑巧克力球，一切两半，做眼睛。融化一些黑巧克力画出嘴巴。
12、萌萌哒！
