肚丝乱蒜的做法
食材
猪肚200g
竹笋50g
胡萝卜1根
大蒜2头
盐1茶匙
白胡椒1/2茶匙
红薯淀粉1茶匙
料酒1/2茶匙
方法/步骤
1、原料图。猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。
2、猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。
3、竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
4、锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄。捞出。
5、剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。大火翻炒。
6、放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。
7、勾芡。调入盐，胡椒粉。
8、放入炒好的蒜碎。
9、可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放。已经好鲜美了。
