今天带来的是蛋皮山药卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
铁棍山药几根
鸡蛋1个
面粉20克
纯牛奶60克
白砂糖10克
方法/步骤
1、铁棍山药准备好嘞，戴好手套开始去皮
2、我怕山药去皮后，山药变黑，刮一根就放到水里
3、快速的捞出
4、水开上锅蒸20分钟，或者是冷水下锅，上汽后20分钟都可以
5、蒸山药的同时，准备蛋皮，鸡蛋面粉牛奶搅拌匀，如果是10个月的小宝宝，可以把纯牛奶换成同量的配方奶粉
6、过滤一遍蛋液更细腻
7、饼铛预热后倒入蛋液，千万千万别盖上盖子，不然蛋皮就起大泡了
8、这个是没起大泡的那一个蛋皮，第一个难看没上图，奶香味的蛋皮
9、烙饼皮的同时，可以把蒸熟的山药压成泥，用叉子比较容易压，这时可以加入糖调味了，10个咧矸苒禺月的小孩子可以不要加糖哦
10、把山药泥一点点抹在蛋皮上，尽量抹得厚度一样，不然卷出来婢矩致扮蛋卷粗细不一样哈哈，第一个就是卷的难看没上图，我尝了下觉得不太甜，又在表面撒了点白砂糖
11、从一遍慢慢的很好卷起来
12、用刀前后的轻轻的切，软软的很好切。不要从上往下压着切哦，如果鸡蛋是土鸡蛋，蛋皮会特谧摅嵝羟别黄，切出卷来黄白相间特别好看
13、孩子们用叉子，叉着吃吧
