马蹄的学名叫荸荠，可以生吃，熟吃，味甘美，健肠胃，开胃解毒水貔藻疽，清脆可口。肉丸子炸着吃，鸡肉加上马蹄，里面裹上鹌鹑蛋，吃起来肉嫩清香不油腻，美味与营养并存。
食材
鸡胸肉适量
马蹄适量
鹌鹑蛋适量
料酒适量
白糖适量
面包屑适量
盐适量
方法/步骤
1、准备好食材，马蹄去皮冲洗干净
方法/步骤2
1、鸡肉切成小块和马蹄放入搅拌机搅成泥状水貔藻疽，同时放入料酒，盐，白糖，不需要放淀粉，鸡蛋。鸡肉马蹄在一起已经很嫩很嫩了
方法/步骤3
1、将鹌鹑蛋剥好皮，我买的是生的鹌鹑蛋，自己煮熟，锅开6分钟就熟了
方法/步骤4
1、将打好的肉泥裹住鹌鹑蛋沾上面包屑
方法/步骤5
1、分别放入油锅里，一定要小火慢慢炸
方法/步骤6
1、炸好的丸子放在吸油纸上，将油控出来
