今天带来的是全麦贝果,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
贝果面团材料：10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉170克
全麦粉80克
水150克
盐2克
砂糖5克
酵母3克
黄油/橄榄油5克
煮贝果的糖水材料：1勺
水800克
砂糖40克
表面装饰：10克（个人口味酌情增减）
燕麦片6克
黑芝麻3克
方法/步骤
1、准备材料
2、把除黄油外的所有材料混合揉到可以拉出后膜，加入黄油揉到出薄膜，这里不用揉出手套膜的程度
3、把揉好的面团取出，整理成团
4、平均分成6份
5、揉成团，醒发15分钟
6、橄成圆形
7、对折，再对折，注意去除中间的空气，搓成一头粗一头细的长条
8、粗的一头用擀面杖橄成薄片
9、细的一头用橄好的薄片包起来，围成甜甜圈形状，然后进烤箱醒发20分钟
10、把醒发好的面包坯放进煮开的糖水里，两面各30秒，捞出放进烤盘
11、直接放进提前预热好的烤箱，200℃，18-20分钟，具体根据烘烤的情况而定
12、出炉，冒着香气，明天早上的主食有了，准备睡觉，晚安嘞！
