火烧有称牛舌饼，因形状像牛舌而得名，做出来不仅香脆可口，又物美价廉，配上肉、鸡蛋就更加好吃了。
食材
面粉1000克
，色拉油10克
温水（40度）300克
烤炉一个
擀面杖一根
夹子一个
五香粉5克
盐10克
方法/步骤
1、面粉兑水和成块（做到三光，面光，盆光，手光），盖上布悻30分钟，五香粉配上盐搅匀待用。
2、用擀面杖把面块擀开，尽量薄一些，撒上油、盐、面粉，把面片卷成卷。
3、把面卷段成7段，撒上面粉。
4、把其中一段面卷用擀面杖擀开，然后双手拽住两头一拉，拉成长方形，刷上油，放到鏊子上。
5、一声矜檠鹣面金黄后，翻个过儿，在另一面也刷上油。两面都焦黄了后，用夹子夹到烤炉里烤5分钟，然后把烤炉里的火烧翻个过儿，再烤5分钟，一个香脆的火烧就做好了。
6、夹上肉、鸡蛋、火腿，配上香菜尖椒就好吃了。
