今天带来的是豆沙包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉700g
干酵母4g
绵白糖10克
红豆200g
砂糖100g
温开水1勺
方法/步骤
1、温开水、面粉、干酵母、绵白糖混合，揉成面团，盖保鲜膜放一旁静置发酵
2、红豆洗净，加清水，大火煮开后转小火煮20分钟。
3、倒掉煮豆子的水。煮好的豆子用清水冲两到三遍去腥。再加入适量的清水，中小火煮一个小时左右。
4、煮到轻轻一压就能撵开豆子状态。
5、连同煮豆子的水一起倒入炒锅中。
6、炒至粘稠状，盛盘晾凉备用
7、发酵好的面呈蜂窝状。
8、排气，揉成长条状。
9、切成大剂子。
10、擀成中间厚周围薄的面皮
11、包入豆沙，收口收紧朝下放置。
12、醒发15分钟
13、蒸屉抹油防粘，放入醒发好的豆沙面团。要留有一定的缝隙。凉水上锅，大火烧开后转中火蒸龀音孵茧15分钟左右，关火。4至5分钟后再掀开盖。
14、自制好吃的豆沙包。
15、甜度适中，好吃。
