、鹰鄹佩巅贝嘴豆，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。 旌忭檀祉 鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者和减肥人士的最佳食品。该文章来自豆果美食达人作者乐呵呵的私房菜
食材
鹰嘴豆1斤
花椒50粒
香叶1片
八角1个
盐少许
茴香少许
步骤
1、提前一天泡水，天气热别忘了勤换水
2、泡后是之前的2倍
3、锅中加水放入花椒八角盐
4、再放香叶和茴香
5、撇沫，中小火煮30分
6、盖盖焖15分
7、倒出来晾凉
8、装密封罐冰箱冷藏
9、随时来点鹰嘴豆补充能量和营养，还能防暑降温
