西红柿和鸡蛋是必放食材，尖叫、香扯会迸莪菜和海鲜菇可不放，也可以换成香菇或金针菇。喜欢吃辣的也可以放些红辣椒️该文章来自豆果美食达人作者生似夏花
食材
西红柿2个
鸡蛋2个
盐5克
花生油20克
鸡精2克
葱花少许
挂面或手擀面400克
尖椒1个
海鲜菇几根
姜少许
蒜2瓣
土豆1个
步骤
1、西红柿切块，海鲜菇切小段
2、尖叫切小块
3、葱姜蒜少许，我用洋葱代替了葱
4、土豆切小丁，下冷水煮，大约十分钟关火，捞出土豆丁进冷水
5、2个鸡蛋打散成蛋液，锅内少许油，炒成蛋花盛出备用
6、锅内烧热油，下葱姜蒜爆香，放少量十三香（没有可以放花椒粉或不放），再放入海鲜菇和西红柿爆炒
7、放入尖椒丁爆炒，放入两勺生抽炒匀
8、将土豆丁捞出，倒入锅中爆炒
9、炒一会，放入一碗稀稀的水淀粉，放入适量盐
10、放入已经炒好的鸡蛋放入锅中，加少量鸡精，关火出锅，盛出。烧开水，煮面
11、超市买的切面煮好捞出，喜欢香菜的切少量香菜段
12、饭已好，开动起来
