对于喜欢居家做饭的朋友而言,能够做上美味可口的食物是梃悸霸庥十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是菠萝凉糕。那么该如何做呢?下面,我和大家分享下自己的经验吧。
食材
菠萝150克
玉米淀粉100克
白糖3克
食盐3克
清水200毫升
方法/步骤
1、先将菠萝去皮,再把菠萝切成小块。
2、将菠萝块加入大碗,里边加入少许的食盐,再倒入清水,把菠萝放在盐水中浸泡五分钟,分解有机酸,去掉酸的味道。
3、菠萝块泡好控水捞出,放入料理机,加焯拜芪恨入200毫升清水,打成菠萝汁,打出了1000毫升,分两个大碗装,然后取其中一个碗,加入100克玉米淀粉,搅拌均匀,直到没有干面粉颗粒就可以啦。
4、另外一个碗中加入白糖,搅拌使白糖溶解开,然后倒入锅中,开大火把烧开后,再把刚才加入淀粉的那一碗一边搅拌一边倒入锅中。
5、开中小火慢慢加热,一边搅拌一边加热菠萝块,黏稠颜色会越来越黄,最后变成黄亮剔透,就已经熟透了。
6、准备一个容器,訇咀喃谆将菠萝块直接倒入。再轻轻的震荡几下,把里面的气泡震出来,然后放凉就可以了。倒扣在案板上,切成小块,也可以撒些椰蓉搅拌着吃,或者淋上酸奶,撒上坚果,也是非常的不错。