肉末豆腐蒸蛋味道非常好而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
日本豆腐3根
瘦肉100g
鸡蛋1个
葱20g
小米椒20g
盐5g
生抽10g
方法/步骤
1、首先将葱切段。
2、小米椒切段，放入碗中备用。
3、日本豆腐从中间切开，横切成片。
4、装入盘中，绕盘子码一圈。
5、将猪肉切成小片，剁成末。
6、装到碗里，加入少量盐和两小勺生抽。
7、倒入豆腐边角料，揉混均匀。
8、处理好的肉馅倒入盘中央。
9、抹实后中间压成洞状，用勺子由内而外抹一下就行。
10、敲入1个鸡蛋，用勺子在豆腐上淋少量生抽。
11、冷水入锅，大火烧开后中火蒸8到10分钟。
12、取出撒点小米椒和葱花即可。
