鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长葛激握颟发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，选用清蒸的烹饪办法，可保持其原汁原味，简单家常但又十分滋补。
食材
童子鸡700g
虫草花20g
干香菇20g
香油2茶匙
花椒油2茶匙
橄榄油2茶匙
花雕2汤匙
食盐1茶匙
小葱3根
姜3-4片
方法/步骤
1、虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。
2、干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。
3、选用草鸡的童子鸡，清洗干净，去内脏、头部、颈部等，斩成4块。
4、童子鸡用用花雕酒、盐、橄榄油、香油、花椒油拌匀后腌制10分钟。
5、在容器底部铺上清洗干净的虫草花、香菇和葱姜。
6、再放腌制后的童子鸡，连同腌制出的汁水一起倒入容器内，可再倒少许花雕酒，并盖上盖，隔水清蒸80抵足谛垴分钟左右即可。
