虽然过年猪肉都涨价了！但是还是抵挡不住我吃肉的心呀！吃过糖醋里脊的朋友都知道里脊肉外酥里嫩，吃起来酸甜可口。还是一道不错的宴客菜，并且里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用。今年的年夜饭就做它了，快和老板电器一起动起来吧！
食材
猪里脊肉适量
黄椒适量
青椒适量
姜适量
鸡蛋适量
番茄酱适量
鸡精适量
白醋适量
白糖适量
淀粉适量
生抽适量
生抽适量
蒜适量
方法/步骤
1、备菜1猪里脊肉切条2黄椒切条3青椒切条4姜切片，蒜切片5把盐、鸡精、生抽、番茄酱、白糖、白醋用碗调成汁6把切好的猪里脊肉放入碗中打个鸡蛋，加盐1克搅拌均匀，加入淀粉充分搅拌均匀，成糊状
2、开火！热锅倒入1000g的油
3、油温6成热约160度左右，下入拌好的猪里脊肉，炸至金黄色捞出备用
4、锅中放少量底油，下入姜片，蒜片炒香加入黄椒青椒炒30秒
5、倒入调好的汁熬制浓稠，放入炸好的猪里脊肉，翻炒均匀
6、出锅即可
