波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具嘀芟苒疾有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
食材
波士顿龙虾半只
青椒1/4个
盐1克
红椒1/4个
西红柿1/6个
洋葱30克
蒜2粒
黄油20克
白兰地30克
淡奶油100克
黑胡椒1克
步骤/方法
1、洋葱、蒜、青红椒、口蘑切小丁。
2、锅放15克黄油，先放蒜、洋葱炒香，加入青红椒、口蘑，炒一会再加入15克白兰地棰僖崩妓酒。炒至酒挥发。在加入1克盐、1克胡椒粉、1克鸡粉。
3、加入淡奶油，大火煮开，转小火熬稠。
4、龙虾用橄榄油煎上色，再在加入一点黄油，出锅备用。
5、将奶油酱淋至龙虾上，撒上芝士，入预热烤箱210度6分钟，左右上色取出即可。
