今天带来的是一点都不苦的苦瓜煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
苦瓜一根(长小的)
五花肉(偏瘦的)200克(大概)
黄豆150克
干葱头3个
蒜2瓣
鸡蛋1个
生粉2勺
酱油盐少许
方法/步骤
1、苦瓜切断挖干净水貔藻疽,煮开水加点油,倒入苦瓜烫一下,变翠绿捞起泡冷水,夹起备用。肉沫用刀剁或用绞肉机,加一个葱头,酱油盐,少许生佶妾蜱闺粉,一个鸡蛋搅拌好加点葱花,再搅拌备用。把肉沫用筷子酿进苦瓜,热锅加油,调小火把苦瓜断放入煎香备用。
2、准备一个砂锅烧热,加点油放蒜葱爆香
3、黄豆可以隔夜泡水,清洗干净用高压锅加水压10分钟左右,控干水分,倒入砂锅翻炒,加点盐和酱油
4、煎香的苦瓜短依次放入砂锅中,加点水,盖上盖子,调中小火慢慢焖
5、焖到没水收汁即可关火
6、香香的苦瓜煲就做好了,也可以直接砂锅上桌