家里突然来人没饭吃怎么办？一人在家不想做菜又怎么办？做点拌面肉酱吧，随吃随取，方便又好吃。
食材
五花肉200克
豆瓣酱，甜面酱各两勺
生姜、花椒、八角、干辣椒少许
葱花适量
白糖，盐适量
方法/步骤
1、五花肉切成片，再切成丝，最后切成小肉丁。
2、用干净的小碗，取黄豆酱两勺，甜面酱两勺，放小半勺白糖，倒点温开水搅和匀了。
3、温油放入八角、花椒、生姜、干辣椒炸出油香，捞出炸过的香料。
4、葱花放入油锅炸出香味（花椒大料要沥干净，以免吃面食嚼到）。
5、放入肉末翻炒，待肉末出肉香了，将肉末划拉到锅边。
6、在油水中放入一勺郫县豆瓣搅和，熬出香味。
7、肉末搅和着油水翻炒几下，倒入面酱。涮碗水也倒入锅里，锅铲顺着一个方向搅和肉酱。
8、肉酱粘稠了，放入一小勺盐（按自家的口味放盐）即可出锅。趁肉溃誊防煦酱热的时候放入干净的瓶子里，盖紧盖子。肉酱冷透了放入冰箱（夏天保存三四天，冬天保存一周）。
