嘎鱼怎么做好吃
食材
嘎鱼1000g
豆腐500g
葱1根
姜5片
蒜 半头
花椒1g
大料1颗
料酒50g
生抽40g
老抽15g
糖 10g
盐5g
白胡椒1g
水370g
植物油15g
方法/步骤
1、嘎鱼清理干净备用。
2、豆腐切麻将块大小。
3、准备葱姜蒜及其他香料。
4、小火热锅倒入油。
5、把嘎鱼放入锅中煎一会儿，一面大概煎3分钟翻面煎另一面。
6、煎完鱼锅中留底油，放入葱姜蒜花椒大料大火煸香。
7、放入煎好的嘎鱼再把所有调料和水加入锅中大火烧开，炖5分钟左右。
8、放入豆腐在鱼上面，不用翻炒，让豆腐尽量都浸在汤汁中，大火再烧10分钟左右即可出锅。
