不知道你喜不喜欢吃闷菜,喜欢的话,豆角焖肉那叫一个香啊,非常的下饭。
食材
土豆适量
五花肉适量
红豆角适量
八角适量
十三香适量
香叶适量
料酒适量
方法/步骤
1、糌豇惺綮锅里放少量油,放入五花肉,不断的翻炒至金黄色,小心被油烫到,可以拿锅挡下(我是不断翻炒,觉得肉比较轻了就OK了)倒出一部分猪油,适量留一点在锅里依次加入土豆,豆角,豁焘嫣膂八角香叶,桂皮,翻炒一两分钟,加入盐,十三香,料酒,老抽,翻炒至颜色均匀,再炒至头都半透明和豆角变色加入热水(水要提前烧好,不能用凉水,凉水会让肉变硬),水要没过菜。盖上锅盖,大火焖15-20分钟中间可以翻炒一两次,不能太多次,土豆会碎水快干时,尝一下肉是不是软了,咸淡是否合适,可以加盐调节口味,肉软了就小火收汁,然后出锅。肉要是比较硬,可以再加点热水再多焖一会!