常言道：初一的饺子初二的面，大年初二要吃面面的，寓海潍吨燹意新年吉祥如意，顺顺当当又条条顺哟，今天用飞蛤为家人做了芹菜木耳飞蛤打卤面，飞蛤是我们当地的一种贝壳类，是会在阏涫愍垭海里飞起来的蛤，味道鲜美至极，搭配上芹菜和木耳，味道简直不要太赞咯……该文章来自豆果美食达人作者月色家的小厨房
食材
芹菜200克
黄豆芽80克
木耳10朵
飞蛤100克
胡萝卜半根
葱少许
姜2片
花椒粉1克
盐适量
鸡精1克
花生油15克
生抽10克
淀粉3克
新鲜面条300克
步骤
1、首先备齐做打卤面的食材，飞蛤提前洗净煮熟扒出肉，木耳提前泡发好。
2、胡萝卜去皮洗净后，用模具刻成小花，也可以直接切薄片。
3、芹菜摘去叶子洗净切段，葱姜切碎。
4、锅烧热后倒入花生油烧热，先大火爆香葱姜，再放入胡萝卜和黄豆芽大火快速翻炒片刻。
5、这个时候倒入花椒粉调味。
6、再放入生抽调味调色。
7、这个时候加入芹菜段，大火继续快速翻炒均匀。
8、根据个人口味，加入适量的盐调味。
9、锅中倒入适量的清水。
10、大火烧开后，放入飞蛤和木耳。
11、大火继续炖煮2分钟左右，加入鸡精调味和勾少许芡。
12、大火煮沸即可关火。
13、锅中倒入适量的清水烧开后，放入面条煮熟后过冷水。
14、把面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可。
15、鲜美可口又营养丰富，老公一口气吃了两碗。
16、成品一
