、冬天的北方,气候很冷干燥,选择多吃些白萝卜,具有滋阴润燥的洲訾惨赳功效。正如中医所说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”从古代开始,就有这样的说法,“萝卜上市,郎中下鞠艮卯阼市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。 萝卜有促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多,帮助胃蠕动,促进新陈代谢的作用,萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。 今天做的清蒸象牙白,简单的料理,保留白萝卜的原有的味道,经过蒸制的白萝卜软糯,酥烂,很适合老人和孩子食用。
食材
白萝卜200克
食用油5克
花椒粒6粒
鲜味酱油5克
步骤/方法
1、将白萝卜洗净去皮,切下一段(选用靠近萝卜缨的一端);
2、将白萝卜从中间切开;
3、将白萝卜切2毫米厚的片;
4、将白萝卜放入盘里入蒸锅,蒸锅上汽后蒸制10分钟;
5、将蒸好的萝卜摆放在盘子里;
6、淋上少许的鲜味酱油(蒸鱼豉油也可以的);
7、再浇上刚炸好的花椒油,即可食用。