苦瓜去火又富含州撅礻拇粗纤维对身体很有好处，夏天容易上火多吃苦瓜对身体有好处，同时苦瓜也有降血压的功效，但苦瓜又苦，很多人不爱吃，下面让我们来看看苦瓜怎么做不苦又好吃。
食材
苦瓜500g
蒜50g
辣椒面50g
生抽20g
甜醋10g
芝麻5g
方法/步骤
1、苦瓜切片备用。
2、锅中加水，放一点盐，烧开后焯一下苦瓜，去表面的苦味，水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。
3、准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。
4、锅里加油，烧热，油冒烟即可。
5、把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀，倒上热油，炸香。
6、调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。
7、把酱料汁倒在苦瓜上。
8、就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。
