每年过年回家,年夜饭的餐桌上都有一道麻麻亲手做的平菇炒肉,那味道一辈子也忘不了,平菇沾了肉的香味水貔藻疽,滑滑嫩嫩的,肉也沾了平菇鹚兢尖睁的鲜味,鲜香可口,那汤汁用来泡米饭,又是另一种味道。为了能经常吃到,所以自己也学会做了,下面就跟大家分享一下我的经验:
食材
平菇1大课
肉适量
干红辣椒2根
生姜1小块
小葱1根
方法/步骤
1、第一步:肉切片,平菇手撕成条状,辣椒切段,小葱切段,生姜切丝
2、第二步:热锅倒油烧热,放入辣椒,小葱,爆香
3、第三步:肉入锅,大火翻炒至肉变为白色
4、第四步:放入平菇,爆炒1分钟
5、第五步:加入生抽,蔬菜鲜,盐,翻炒至菜入味,大约2分钟
6、第六步:起锅,装盘,上桌