哈尔滨，黑龙江省会水貔藻疽，是欧亚大陆桥上的明珠，受历史上北方游牧民族传统影响大，而原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜，主要菜式为俄式风味菜和东北菜。
方法/步骤
1、锅包肉，著名东北菜，肉外脆里嫩，吃起来会发出爆米花的声音。
2、红菜汤，类似“罗宋汤”，由东欧传过来，是一种以红菜为主要材料，色泽油红光亮，浓而不腻，味酸甜适度。
3、哈尔滨红肠，哈尔滨特色美食，属中温风干肠类型，味美质干，香辣糯嫩，芳香可口。
4、大列巴，就是哈尔滨面包，外形大如半个篮球，而外壳较硬，里面松软，像锅盔。
5、地三鲜，由茄子、土豆和青椒过油炒制而成，能起到缓解疲劳、增加食欲、帮助消化、净化血液的功效
6、东北炖菜，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆请埚簿薄腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
7、杀猪菜，是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，将刚杀好的猪笥苁嗥悍血切成块煮熟后放进锅里，然后加上酸菜，调料制作而成。
8、俄式西餐，特点是肉多，油厚，而且都可以伴着面包一起吃。
9、熏五香大马哈鱼，将乌苏里江的大马哈鱼去骨，腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。
10、冰糖雪蛤，营养极高的东北菜，补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃。
