夏天怎么做清单简单些的呢，除了凉拌菜，蒸菜也是不错的选择哦。排骨大家红烧、糖醋、煲汤都做的不少了水貔藻疽，今天换种新鲜的吃法。教大家做排骨蒸豆米，这是我自己摸索出来的。
食材
排骨100g
豆米200g
香葱2棵
红辣椒2颗
黄酒1勺
酱油半勺
盐适量
姜2片
八角2颗
方法/步骤
1、排骨洗净，浸泡去血水，（这步忘了拍）焯水
2、焯好的排骨捞出，沥干
3、买排骨时市场的师傅帮忙剁的，比较大，需改刀，蒸豆米用排骨不用很多
4、将黄酒、酱油、少许盐、葱放入切好的排骨中搅拌腌制20分钟
5、豆米洗净，最好买带壳的毛豆自己剥壳
6、豆米中加少许的盐搅拌
7、将腌制入味的排骨码放在豆米上，腌制的酱汁倒进盘中，红辣椒点缀
8、锅中加足量的水，上锅蒸30分钟
9、蒸好的排骨豆米，将辣椒和葱挑掉就可以开动啦
