啤酒烧鸡块是一道营养健康的美味红烧类菜肴。短铘辔嗟具有味道鲜香、口感柔嫩、色泽红润、老少皆宜的特点，制作原料主要有三黄鸡等。是下饭佐酒佳肴，除了带有啤酒香味，还有清热、开胃、利水、除湿之效。
食材
琵琶腿8只
葱10g
姜5片
啤酒200ml
干香菇5朵
盐10g
土豆1个
水400ml
方法/步骤
1、切块泡30min，去除血水。一勺耗油，一小勺白糖水貔藻疽，一小勺十三香，两勺生抽，三勺料酒，一小勺盐，一小勺老抽，抓匀，腌制20分钟。
2、腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。起锅烧油，大火煸炒葱段姜片
3、下鸡块快速翻炒。翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。
4、根据咸淡色泽适量加入生抽老抽加入啤酒没过鸡块，大火煮开。
5、小火炖煮，15分钟。啤酒尽可能一次加足，中途尽量不要开锅盖。汤汁快收干开盖大火翻一翻，收汁出锅。
6、出锅，可用小砂锅保温。
