豆豉蒸鱼头
食材
鱼头2个
生抽2勺
姜丝若干
蚝油1勺
豆豉若干
蒜头3颗
生粉2勺
盐1勺
葱花若干
方法/步骤
1、蒜头跟豆豉剁碎，备用
2、鱼头洗干净，沥干水分，加入生抽，蚝油，生粉，姜丝，盐，搅拌均匀腌制10分钟
3、然后热锅，下油，慢火把豆豉跟蒜头粒炒香
4、将炒好的豆豉跟蒜头粒盖在鱼头上面，然后热锅，下水，水开，放入鱼头大火蒸5分钟，猱蝰逾鸾5分钟后，先不要开盖，焖大概半分钟，才将葱花铺在鱼头上面
5、热锅，下油，待油烧热，加入到鱼头上面，出锅，如果觉得不够味道的，可以适当加点蒸鱼豉油。
6、成品
