灌肠风干好后,就可以上锅蒸来吃了。也有的人采用煮的方法,但总涕诒钍心觉得还是蒸的有劲道更好吃。上周灌的那些已经晾好了,现就来蒸了。
食材
灌肠20斤
方法/步骤
1、将风干好的灌肠从晾晒的绳上拿下来,用剪刀从拧转分割处剪成一根根的。
2、这些是挂在冷屋里风凉擢爻充种的。如果是在外面风干的,免不了有尘土,要冲洗一下,晾晾。因为肠衣已经干了,沾水不碍事。
3、将弄好的灌肠放到蒸锅的篦子上。
4、锅中加多点水,放上笼扇,加盖,大火烧开,转小火慢蒸三四十分钟。
5、关火后,待十分钟左右,开盖,拾出来晾开。
6、现在就可以吃了。切片细品或者整根拿着嚼都好。因为一次做较多,所以用食品袋装起来存冰箱里,想吃了取。