先将鸡块洗净然后焯水，再放入锅里翻炒，炒香后加入调料和水，让水漫过鸡块，然后炖十分钟就可以出锅了。
食材
鸡块300克
冰糖10克
白酒30克
葱20克
姜20克
蒜20克
生抽20克
酱油20克
盐10克
方法/步骤
1、将鸡块焯水先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出苴煜塑桠来清洗干净然后沥干水分备用。
2、加入葱姜蒜炒香锅中烧油下入冰糖炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色水貔藻疽，再加入少量的白酒去腥，再加入葱姜蒜炒香。
3、加开水漫过鸡块炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块，盖锅盖腩柽鬣盛用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了。
