今天带来的是家常春饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
中筋面粉250g
水1勺
盐少许
玉米油1勺
方法/步骤
1、将面粉和盐放置和面的盆中,一点点向盆中加热水(水温以微微烫手为宜),加热水的过旯皱镢涛程中用筷子搅拌面粉至雪花状,以后开始揉面,揉至柔软光滑后醒15-20分钟左右!
2、将醒好的面团,分成14等份,两小等份一组,取一个小面团,轻轻压一下,用小匙的背声矜檠鹣面蘸取少许食用油抹在一个小面团上(面团周边尤为要抹到),用另外一个小面团扣在抹油的面团上,压扁!
3、所有的面团都按上述步骤操作后,开始擀饼!
4、饼擀好以后,锅烧热放少许油(油要少),将饼放入锅中(放饼时逐吴哉姆可用饼轻擦锅底的油),轻轻晃动锅,当饼可以滑动的时候,就可以翻面了,反复几次后饼中间会鼓起来,就可以出锅喽!
5、炒上几样爱吃的菜(我家炒的是酸菜丝和豆芽菜),在饼边上找到缝隙,将饼起开!卷上你爱吃的菜!嘿嘿……好好吃呦!
6、成品展示图