逛商场常常看见商铺买的枣泥酥条,特别好吃,自己也老是想研踅字忏蓣究着能做出这款小点心,功夫不负有心人,今天这款枣泥香酥条终于问世了,哈哈,外皮香酥可口,枣泥馅香甜软糯,真的是一款美味的小甜点。
工具/原料
主料:黄油100g,低筋面粉160g,糖粉40g,全蛋液40g,奶粉20g,枣泥馅200g。
辅料蛋黄液适量黄金烤盘1个(350mm×250mm×30mm)。
方法/步骤
1、准备好所有材料,黄油室温软化。
2、用电动打蛋器把黄油打散,筛入糖粉打至黄油发白即可,无需打发。
3、分3次加入蛋液,用打蛋器打至融合(不要油水分离),在黄油里面筛入低筋面粉和奶粉。
4、和成成团分成2份,取一个面团搓圆按扁长50厘米,宽8厘米的长条,枣泥馅也取一半搓圆。
5、馅放到面片的中间,掀起后面的面片往前面卷起。
6、把前面的面和后面的面汇合,捏严,稍微按压成偏圆形。
7、每一条切成7小条,放入烤盘。
8、表面刷上蛋黄液,涮2遍,放入提前预热好的烤箱180度上下火,中层烤20分钟,上色即可。
9、烤好了放到烤网上晾凉了,放人保鲜盒里面保存。