、天凉了就喜欢吃这道传统的砂锅炖鱼！菜热汤烫，清淡鲜香水貔藻疽，汁浓却不油腻。热乎乎的一锅端上桌，吃完了菜，锅还是热的，很温暖的感觉撅掏浑锌。豆腐和鱼的搭配不管是口感还是营养，都堪称绝配。鱼能补充豆腐的鲜味，豆腐能补充鱼钙含量的不足，两者所含不同种类的蛋白质在烹饪中相结合也更有利于身体的吸收。 今天用苏泊尔中华炽陶砂锅用“砂锅鱼”功能作了这道“砂锅炖鱼”。鱼鲜味美，操作简单。有了这个厨房神器，人人都是大厨师。
食材
草鱼1只（约750克）
卤水豆腐1块
五花肉100克
料酒4汤匙
酱油2汤匙
豆瓣酱2汤匙
醋1汤匙
干辣椒3个
盐6克
白糖少许
葱姜蒜八角少许
白胡椒粉少许
清水适量
步骤/方法
1、准备食材：主料佼沣族昀：草鱼1只（约750克）、卤水豆腐1块、五花肉100克 配料：姜、葱、蒜、八角少许，料酒4汤匙，酱油2汤匙，豆瓣酱2汤匙、醋1汤匙，斡溆弹察干辣椒3个，盐：6克、白胡椒粉：少许、白糖：少许、清水适量； 将鱼清洗干净，鱼身划刀切块，五花肉切丁，豆腐切块；
2、苏泊尔中华炽陶砂锅选择“砂锅鱼”功能；
3、锅里放油，倒入五花肉翻炒至出油；
4、放入八角、干辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香；
5、鱼块煎至两面金黄后，加入料酒、酱油、醋，并加入盐、糖和适量的清水，至没过鱼块后炖煮；
6、烹饪时间剩余15分钟时放入切好的豆腐继续焖煮；显示“b”字样或听见蜂鸣提示音，撒入香菜或香葱即可食用。
7、热乎乎的砂锅炖鱼端上桌来，一股温暖的感觉。
