肉皮加上黄豆熬成的肉皮冻,味道鲜美,口感筋道还有弹性巳呀屋饔,既有豆子的清香又有肉食的鲜香,营养还特别丰富,制作简单,今天我们就来做这道菜.
食材
黄豆半斤
猪肉皮2斤
鲜姜1块
大葱1棵
大茴2个
香叶2片
生抽适量
老抽适量
料酒适量
食盐适量
方法/步骤
1、猪肉皮洗净去除杂质焯水后切成长条备用
2、葱姜切片备用
3、将肉皮放入锅中,加入葱姜和适量水还有豆子
4、向锅中加入适量料酒,生抽老抽,八角香叶等调料,适量食盐
5、大火烧开,再转下火熬制40分钟左右停火
6、自然冷却后,肉皮汤变成了肉皮冻
