香兰糯米糕上层的香兰篱渥对胰卡士达甜香软糯，下层的糯米饭却咸香Q弹，就连颜色也是比较层次分明的。然而看似极端的味道却在浓浓的椰香里奇妙地融会贯通，让人惊喜。
食材
糯米400克
椰奶400克
水100克
砂糖1勺
糖粉140克
香兰精1勺
木薯粉5勺
鸡蛋3个
方法/步骤
1、把糯米洗干净，泡水3个小时，沥干加入椰奶，水、香兰叶、盐和糖拌匀，入蒸锅大火蒸20分钟。
2、把一个八寸的烤盆抹油或底部铺上油纸。把蒸好的糯米饭盛到烤盆里，用一个饭勺把糯米饭压实。
3、把6-7片香兰叶剪成段，加200克水用搅拌机搅拌成香兰糊，用纱布过滤挤出香兰汁，取150克备用。
4、把鸡蛋、幼糖、香兰汁、香兰香精和盐用打蛋器稍微搅拌，加入椰浆，把面粉和木薯粉筛到盆里，慢慢混合。
5、把搅拌好的面糊倒入一口深锅里小火不断搅拌熬煮。
6、把面糊倒到蒸好的糯米层上，入蒸笼小火蒸30-35分钟即可。
