金黄酥脆，尽在美味
食材
鸡蛋，腊排骨若干
油，淀粉，面包糠若干
方法/步骤
1、主料：腊排骨辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜
2、把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块
3、葱姜洗净切末
4、均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟
5、把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水
6、拌均匀成厚面糊
7、拌均匀成厚面糊
8、在均匀地拍上面包糠
9、轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
10、热锅凉油，油热5成下腊排骨
11、小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）
12、捞起沥油
13、油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可
