锡纸烤脑花是汉族的一种特色小吃，其口怿媪镏桃味独特，香而不腻，肥而不油，深受老百姓的喜爱。今天我就教给大家锡纸烤脑花的做法，简单易学。
食材
猪脑一个
葱花适量
蒜泥适量
花椒油适量
食盐适量
花椒粉适量
味精适量
醋适量
方法/步骤
1、清洗干净脑花先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。
2、猪脑切成两半洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。
3、准备好辅料切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。
4、小火慢烤将洗好切好的脑花放入锡纸盘上，架在烤架上，小火慢慢畏烤。
5、加入辅料大约5分钟后，带到脑花达到8份熟时，加入花椒油，撒上味精跤耧锿葡与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了。
6、自己动手DIY没有锡纸碗，就把锡纸垫在碗中也可以。没有烤架家中的微波炉也可以。
