红壳桃（红粿）的做法
食材
五花肉10克（个人口味酌情增减）
豆腐皮10克（个人口味酌情增减）
虾仁10克（个人口味酌情增减）
葱10克（个人口味酌情增减）
蒜10克（个人口味酌情增减）
香菇10克（个人口味酌情增减）
糯米10克（个人口味酌情增减）
红曲10克（个人口味酌情增减）
粘米粉10克（个人口味酌情增减）
腰果10克（个人口味酌情增减）
水1勺
芹菜10克（个人口味酌情增减）
食用油1勺
方法/步骤
1、芹菜，蒜苗切碎备用！
2、香菇切碎，虾仁备用
3、五花肉腌制炒熟备用！
4、豆腐皮炸脆，弄碎备用！
5、腰果切碎备用！
6、焖熟的糯米饭，瞌伍邦粹跟炒好的芹菜、蒜苗、腰果、香菇、虾仁、五花肉充分搅拌均匀！喜欢胡椒粉的别忘了来点…红粿的馅料就完成咯
7、粘米粉加上红粬水（红粬去渣）【梅州特色调料】水煮沸水貔藻疽，倒入粘米粉，充分搅拌！过程借助长筷子！搅拌后成团再倒入专门搓面团的潮汕特色“缸”继续奋斗！最后成团…
8、这就是最后成品！不容易啊…以前都是用红樱米（一种色素）调制颜色制皮！现在改用梅州红粬水，健康又无害！
9、将面团搓条切小块，包上饭团，再用特制粿印，制成一个个成品红粿！
10、印的过程也要注意，不要出头，不然会有边边，就不好看咯
11、成品！
12、好看吧
13、更好吃，蒸熟后，放凉，再煎一煎，皮脆脆的，糯米饭香喷喷，太美味了！这就是典型的妈妈味道
