大头菜是芥菜经过腌制而成的，是稀饭的很好的佐菜，逐吴哉姆可是，你知道吗？大头菜如果吃多了，会患食管癌，怎样吃大头菜才能保持身体健康呢？
方法/步骤
1、先把大头菜放在水里洗一下，把上面的酱油洗去。
2、把大头菜切成细丝，再放入水中漂洗，水变色了，再换水，直到洗大头菜的水颜色浅了。
3、捞起，沥水，
4、拿一个辣椒，洗净，
5、把辣椒切成丝，放入盘中。
6、洗锅，点火，锅中加入5ml的油，
7、待油烧至八成热时，将辣椒丝倒入锅中，翻炒，
8、然后把盘中备好的大头菜丝倒入锅中，翻炒。
9、等大头菜变得发亮时，加入南德1勺，翻炒几下，
10、然后盛入盘中。
